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不惑のおっさんの0円筋トレと雑記ブログ

【ダイエット】ヤミツキになる冷やしネギ油蕎麦 十割蕎麦 韃靼 穂のか

【ダイエット】ヤミツキになる蕎麦の実の新食感!冷やしネギ油蕎麦  十割蕎麦 韃靼 穂のか

うまい蕎麦を探索中、MOSSA11号です

またまた訪れた神田の「十割蕎麦 韃靼 穂のか」
前回、気になる新メニューがあったので、今日のお目当てはソレです!

韃靼 穂のか


「冷やしネギ油はじめました」
つゆにネギ油を入れるオプションがあるのですが、これまでは温かいつけ汁のみでした
新メニューは、ネギ油、どっさりの蕎麦の実とゆで卵が入った冷たいつけ汁です!

今回、蕎麦は韃靼蕎麦をオーダー
韃靼蕎麦 並盛(300g)、冷やしネギ油 650円

冷やしネギ油

ネギ油、冷えていても香ばしい!
さらに、どっさり入っている蕎麦の実が蕎麦と絡まって、斬新な食感の蕎麦となります!
お茶漬けに入っている、ふやけていない「あられ」のような感じでしょうか
これだけ蕎麦の実が入っていると、蕎麦の量と相まって、かなりの食べ応えです

ネギ油と蕎麦の実の風味が結構強いので、純粋に蕎麦を楽しむというものではないと思いますが、韃靼蕎麦は若干の苦味があり、このつけ汁であれば、苦味は全く気になりません
韃靼蕎麦と、ボリボリした食感の蕎麦の実、香ばしいネギ油、ヤミツキになってしまいそうな組合せでした!

※韃靼蕎麦(だったんそば)
普通の蕎麦よりもポリフェノールの1種の「ルチン」の量が非常に多く、血管の強化や血流の改善などの効果があります

 


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