【ダイエット】ヤミツキになる蕎麦の実の新食感！冷やしネギ油蕎麦 十割蕎麦 韃靼 穂のか
うまい蕎麦を探索中、MOSSA11号です
またまた訪れた神田の「十割蕎麦 韃靼 穂のか」
前回、気になる新メニューがあったので、今日のお目当てはソレです！
「冷やしネギ油はじめました」
つゆにネギ油を入れるオプションがあるのですが、これまでは温かいつけ汁のみでした
新メニューは、ネギ油、どっさりの蕎麦の実とゆで卵が入った冷たいつけ汁です！
今回、蕎麦は韃靼蕎麦をオーダー
韃靼蕎麦 並盛（３００ｇ）、冷やしネギ油 ６５０円
ネギ油、冷えていても香ばしい！
さらに、どっさり入っている蕎麦の実が蕎麦と絡まって、斬新な食感の蕎麦となります！
お茶漬けに入っている、ふやけていない「あられ」のような感じでしょうか
これだけ蕎麦の実が入っていると、蕎麦の量と相まって、かなりの食べ応えです
ネギ油と蕎麦の実の風味が結構強いので、純粋に蕎麦を楽しむというものではないと思いますが、韃靼蕎麦は若干の苦味があり、このつけ汁であれば、苦味は全く気になりません
韃靼蕎麦と、ボリボリした食感の蕎麦の実、香ばしいネギ油、ヤミツキになってしまいそうな組合せでした！
※韃靼蕎麦（だったんそば）
普通の蕎麦よりもポリフェノールの1種の「ルチン」の量が非常に多く、血管の強化や血流の改善などの効果があります
