MOSSA LOG

不惑のおっさんの0円筋トレと雑記ブログ

これは「きつね」か「たぬき」か

鰹節問屋直営の立ち食いそば「そばよし」のきつねそば
あれ?油揚げが乗ったそばって、「きつね」?「たぬき」?

神谷町の老舗の鰹節問屋が運営する蕎麦屋「そばよし」
すっかりこちらの出汁の美味さにハマッっているMOSSA11号です

そばよし


厳しい冷え込みが続いていますが、こんな日は、あったかい蕎麦に限ります
今日は、油揚げがのっかったアイツにしよう
券売機を見ると
 「きつね そば/うどん 380円」
 「たぬき そば/うどん 370円」
とあります

ここからMOSSA11号の葛藤が始まりました
油揚げが乗ったそばって「きつね」だっけ?
関西出身のMOSSA11号、昔の記憶をたどると、、、
確かに「きつねうどん」には油揚げが乗っていた
でも油揚げが乗ったそばは「たぬきそば」じゃなかったっけ?
いや、メニューは「きつね」と「たぬき」で値段が違う
たぶん、、、値段が高い方(10円ですが)に違いない
(ここまで約3秒)

結果、無事、油揚げの乗った蕎麦「きつねそば」にありつけたわけですが、、、
結論は、どちらも正解、関東と関西で呼び名が異なるようです
もともとのルーツは、大阪発祥の「きつねうどん」
いなりずしをヒントにしたものだそうで、大阪から全国的に広まったようです
そして、関西では、きつねといえばたぬき、うどんといえば蕎麦、ということで、油揚げを乗せた蕎麦を「たぬきそば」と呼ぶようになったとか

一方、「たぬき」
こちらは関東発祥
天ぷらのタネを抜いた天かす「タネヌキ」をかけることから「たぬき そば/うどん」となったとか

関東の人が、関西に行って、「たぬきそば」を頼んだら、「きつねそば」が出てくるということですね

きつねそば

なにはともあれ、あたたかい「きつねそば」を堪能
出汁の美味さに油揚げの甘さが素晴らしく馴染む
500円かからない
神クオリティです

 


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