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不惑のおっさんの0円筋トレと雑記ブログ

【家そば】信州「十割そば」

【家そば】信州戸隠 おびなた「信州十割そば」
これはHR確信ww

休日は家で美味い蕎麦を食べることにハマっているMOSSA11号です

 

蕎麦といえば、やはり信州
成城石井にあった信州の蕎麦で、十割蕎麦がコチラ
パッケージが艶やかで高級感溢れていますww


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こちら、ゆで方に一工夫必要です
乾めんの蕎麦だとゆでて水洗いで終わり、という作り方が普通ですが、
こちらはゆでた後、「むらす」という一手間が加わっています
さて、「むらす」効果やいかに

ゆでて、むらすとこんな感じ

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やや色が黒目
いざ、啜りまする
むう、、、これは、、、
蕎麦の風味もさることながら、食感が普通じゃない
コシというかモチッとしているというか

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オリックス、吉田正尚
球界一美しいフォロースルーからのホームラン確信歩きでやんすww

 

 


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